Obiettivo del progetto è ripristinare la funzionalità della Torre in modo da rendere possibile l’accesso ai visitatori fino alla sommità. Tale riutilizzo sarà possibile attraverso un insieme coordinato di interventi che prevede, oltre al consolidamento strutturale, anche la ricostruzione di nuovi solai nel rispetto dei fori dei solai preesistenti e grazie ad un nuovo collegamento verticale in metallo. Per quanto riguarda la cantina di vinificazione, è previsto il restyling dei locali di servizio per le preparazioni e per il personale dell’attività commerciale, quali laboratorio preparazione cibi, dispensa e spogliatoio per il personale.
